Pasien diabetes dapat mengganti karbohidrat dalam diet mereka dengan pilihan yang lebih sehat untuk mengontrol kadar gula darah. Diantara berbagai banyak makanan baik itu alami maupun olahan, pasien diabetes dapat memilihnya dengan bijak tanpa harus khawatir akan kenaikan gula darah. Berikut adalah beberapa sumber makanan sebagai pengganti karbohidrat yang dapat dikonsumsi oleh pasien diabetes:

Sayur-sayuran

Salah satu opsi adalah memilih sayuran non-amilosa seperti brokoli, kembang kol, bayam, dan asparagus yang rendah karbohidrat dan tinggi serat. Biji-bijian utuh seperti quinoa, bulgur, dan beras merah dapat menjadi alternatif yang baik karena mengandung serat lebih banyak dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan biji-bijian olahan.

Kacang-kacangan

Kacang-kacangan, seperti almond, kenari, dan kacang tanah, dapat menjadi sumber protein dan lemak sehat yang baik. Kentang manis, dengan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan kentang biasa, juga dapat dijadikan pilihan. Sayuran akar seperti wortel, bit, dan lobak mengandung karbohidrat yang lebih kompleks dan memberikan energi secara bertahap.

Buah-Buahan

Buah-buahan beri seperti strawberi, blueberry, dan raspberry umumnya mengandung lebih sedikit karbohidrat dibandingkan buah lainnya. Lentil dan kacang polong, sebagai sumber protein nabati, juga mengandung serat yang membantu mengontrol gula darah. Oatmeal tanpa gula tambahan adalah opsi sarapan yang baik karena mengandung serat larut yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Makanan Berat Alternatif

Roti dan produk roti berbasis gandum utuh, serta bahan pengganti tepung terigu seperti tepung almond, tepung kelapa, atau tepung biji rami, dapat digunakan dalam memasak dan baking. Yogurt tanpa gula dapat menjadi sumber protein rendah karbohidrat. Pasta berbasis kacang-kacangan atau kacang polong memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan pasta dari tepung terigu. Bubur berbahan dasar chia atau biji flaxseed serta nasi kembang kol (cauliflower rice) juga dapat dijadikan alternatif yang sehat.

Camilan Sehat

Dark chocolate tanpa gula tambahan dapat menjadi camilan yang memuaskan dengan kadar gula yang lebih rendah. Tetap konsultasikan dengan profesional kesehatan atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan yang sesuai dengan kebutuhan spesifik. Jumlah dan jenis karbohidrat yang sesuai dapat bervariasi tergantung pada faktor individu seperti aktivitas fisik dan jenis diabetes.

Ingat! Semua makanan memiliki potensi menaikkan atau mengurangi gula darah. Yang perlu Anda perhatikan adalah bagaimana Anda mengonsumsinya dengan bijak dan selalu mengontrol dan mengecek gula darah Anda dengan porsi yang tepat setiap harinya. Untuk itu, selalu berkonsultasi dengan dokter untuk memastikan porsi yang tepat untuk tubuh Anda.